This European Standard covers portion cutting machines and accessories.
This European Standard does not apply to automatic industrial slicing machines (see prEN 16743) and band saw machines (see EN 12268).
This European Standard defines requirements for the design and manufacture of portion cutting machines.
The machines covered by this European Standard are used for continuous portioning of fresh, smoked or frozen meat with and without bones or of similar products by separation by means of a blade.
This European Standard deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to machines, appliances and machinery, when they are used as intended and under conditions of misuse which are reasonably foreseeable by the manufacturer.
This European Standard deals with the hazards which can arise during commissioning, operation, maintenance and decommissioning of the machine.
This European Standard does not deal with the specific hazards of loading devices.
This European Standard is not applicable to portion cutting machines which are manufactured before the date of publication of this document by CEN.
Diese Europäische Norm behandelt Portionsschneidemaschinen und Zubehör.
Diese Europäische Norm gilt nicht für automatische Schneidemaschinen für den industriellen Einsatz (siehe prEN 16743) und Bandsägemaschinen (siehe EN 12268).
Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Portionsschneidemaschinen fest.
Die von dieser Europäischen Norm erfassten Maschinen werden für die kontinuierliche Portionierung von frischem, geräuchertem oder gefrorenem Fleisch mit und ohne Knochen oder von ähnlichen Produkten durch Trennen mit einem Messer verwendet.
Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf die Maschinen, Geräte und Anlagen zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden.
Diese Europäische Norm behandelt Gefährdungen, die während der Inbetriebnahme, des Betriebs, der Wartung und der Außerbetriebnahme der Maschine auftreten können.
Diese Europäische Norm behandelt nicht die spezifischen Gefährdungen durch Beschickungseinrichtungen.
Diese Europäische Norm gilt nicht für Portionsschneidemaschinen, die hergestellt wurden, bevor CEN dieses Dokument veröffentlichte.