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ONORM EN 16282-5:2017-10
Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 5: Air duct - Design and dimensioning
Действует
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88.62 € (включая НДС 18%)
Разработчик:
Зарубежные/ON
ICS:
97.040.99 Other kitchen equipment / Кухонное оборудование прочее
Описание
This European Standard specifies requirements for the design, construction and operation of the air duct in commercial kitchens, including technical safety, ergonomic and hygienic features.
This European Standard is applicable to ventilation systems in commercial kitchens, associated areas and other installations processing foodstuffs intended for commercial use. Kitchens and associated areas are special rooms in which meals are prepared, where tableware and equipment is washed, cleaned and food is stored and food waste areas.
This European Standard is applicable to kitchen ventilation systems except those used in domestic kitchens.
A method of verification of each requirement is also specified.
Unless otherwise specified, the requirements of this standard should be checked by way of inspection and/or measurement.
Diese Europaische Norm legt Anforderungen an die Gestaltung, die Konstruktion und den Betrieb von Luftleitungen gewerblich genutzter Kuchen fest, einschlie?lich der technischen Sicherheit, ergonomischer und hygienischer Aspekte.
Diese Europaische Norm gilt fur Luftungsanlagen in gewerblich genutzten Kuchen, dazugehorige Bereiche und andere Installationen in der Lebensmittelverarbeitung, die fur den gewerblichen Gebrauch bestimmt sind. Kuchen sowie dazugehorige Bereiche sind spezielle Raume, in denen Speisen zubereitet, Geschirr/Gerate gewaschen bzw. gesaubert werden und Lebensmittel gelagert und entsorgt werden.
Diese Europaische Norm gilt nicht fur Luftungsanlagen, die fur den Privathaushalt bestimmt sind.
Ein Verfahren zur Uberprufung der Anforderungen ist auch festgelegt.
Sofern nicht anders festgelegt, sollten die Anforderungen dieser Norm durch Begutachtung und/oder Nachmessen uberpruft werden.
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