(812) 309-78-59
(495) 223-46-76
ÖNORM EN 16282-5:2017-10
Equipment for commercial kitchens - Components for ventilation in commercial kitchens - Part 5: Air duct - Design and dimensioning
Действует
Печатное изданиеПечатная копия
88.62 € (включая НДС 18%)
Разработчик:
Зарубежные/ON
ICS:
97.040.99 Other kitchen equipment / Кухонное оборудование прочее
Описание
This European Standard specifies requirements for the design, construction and operation of the air duct in commercial kitchens, including technical safety, ergonomic and hygienic features.
This European Standard is applicable to ventilation systems in commercial kitchens, associated areas and other installations processing foodstuffs intended for commercial use. Kitchens and associated areas are special rooms in which meals are prepared, where tableware and equipment is washed, cleaned and food is stored and food waste areas.
This European Standard is applicable to kitchen ventilation systems except those used in domestic kitchens.
A method of verification of each requirement is also specified.
Unless otherwise specified, the requirements of this standard should be checked by way of inspection and/or measurement.
Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Gestaltung, die Konstruktion und den Betrieb von Luftleitungen gewerblich genutzter Küchen fest, einschließlich der technischen Sicherheit, ergonomischer und hygienischer Aspekte.
Diese Europäische Norm gilt für Lüftungsanlagen in gewerblich genutzten Küchen, dazugehörige Bereiche und andere Installationen in der Lebensmittelverarbeitung, die für den gewerblichen Gebrauch bestimmt sind. Küchen sowie dazugehörige Bereiche sind spezielle Räume, in denen Speisen zubereitet, Geschirr/Geräte gewaschen bzw. gesäubert werden und Lebensmittel gelagert und entsorgt werden.
Diese Europäische Norm gilt nicht für Lüftungsanlagen, die für den Privathaushalt bestimmt sind.
Ein Verfahren zur Überprüfung der Anforderungen ist auch festgelegt.
Sofern nicht anders festgelegt, sollten die Anforderungen dieser Norm durch Begutachtung und/oder Nachmessen überprüft werden.
Ключевые слова:
Klimatechnik,Großküchengerät,Einrichtung,Belüftung,Entlüftung,gewerbliche Küche,Luftleitung,Begriffe,Bau- und Funktionsweise,Sicherheitstechnische Anforderungen,hygienische Anforderung,Aufstellungsanleitung,Bedienungsanleitung,Großküche,gewerblich,Küche,Gestaltung,Konstruktion,Installation,technisch,Sicherheit,Ergonomie,hygienisch,Hygiene,Lüftungsanlage,Speisen,Geschirr,Gerät,Lebensmittel,Lagerung,Bauweise,Funktionsweise,sicherheitstechnisch,ergonomisch