(812) 309-78-59
(495) 223-46-76
ÖNORM EN 16466-3:2013-02
Vinegar - Isotopic analysis of acetic acid and water - Part 3: 18O-IRMS analysis of water in wine vinegar
Действует
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Разработчик:
Зарубежные/ON
ICS:
67.220.10 Spices and condiments / Пряности и приправы
Описание
This European Standard specifies an isotopic method to control the authenticity of wine vinegar. This method is applicable on wine vinegar in order to characterise the 18 Oxygen/16 Oxygen ratio of water, and allows differentiating wine vinegar from vinegars made from raisins or alcohol vinegar.
Diese Europäische Norm legt ein isotopenanalytisches Verfahren zur Überwachung der Authentizität von Weinessig fest. Dieses Verfahren ist anwendbar auf Weinessig, um das Verhältnis 18 Sauerstoff/16 Sauerstoff von Wasser zu charakterisieren und um Weinessig von Essig aus Rosinen oder von Branntweinessig zu unterscheiden.
Ключевые слова:
Lebensmitteluntersuchungsverfahren, Lebensmittel, Essig, Essigsäure, Isotopenanalyse, O-IRMS-Analyse, Weinessig, Reagenzien, Durchführung, Präzision