This European Standard specifies a highly efficient method for the determination of saturated and aromatic hydrocarbons (from C10 to C50) in vegetable fats and oils and foodstuff on basis of vegetable oils for which it has been interlaboratory validated, with online-HPLC-GC-FID. This standard is not intended to be applied to other matrices.
The method can be used for the analysis of mineral oil saturated hydrocarbons (MOSH) and/or mineral oil aromatic hydrocarbons (MOAH).
The method has been tested in an interlaboratory study via the analysis of both naturally contaminated and spiked vegetable oil samples and mayonnaise and margarine samples, ranging from 4 mg/kg to 197 mg/kg for MOSH, and from 2 mg/kg to 51 mg/kg for MOAH.
According to the results of the interlaboratory studies, the method has been proven suitable for MOSH and MOAH mass concentrations each above 10 mg/kg.
In case of suspected interferences from natural sources, the fossil origin of the MOSH and MOAH fraction can be verified by examination of the pattern by GC-MS.
Diese Europäische Norm legt ein hocheffizientes Verfahren zur Bestimmung von gesättigten und aromatischen Kohlenwasserstoffen (von C10 bis C50) in pflanzlichen Fetten und Ölen und in Lebensmitteln auf der Basis von Pflanzenölen fest. Das Verfahren, das im Ringversuch getestet wurde, nutzt die Online-HPLC-GC-FID (HPLC: Hochleistungsflüssigchromatographie, en: high performance liquid chromatography; GC: Gaschromatographie, en: gas chromatography; FID: Flammenionisationsdetektor, en: flame ionization detector). Diese Norm ist nicht dafür vorgesehen, auf andere Lebensmittel angewendet zu werden.
Das Verfahren kann zur Bestimmung von gesättigten Mineralöl-Kohlenwasserstoffen (MOSH) und/oder aromatischen Mineralöl-Kohlenwasserstoffen (MOAH) verwendet werden.
Das Verfahren wurde in einem Ringversuch sowohl an natürlich kontaminierten als auch an angereicherten Pflanzenölproben, Mayonnaise- und Margarineproben in Bereichen von 4 mg/kg bis 197 mg/kg für MOSH und von 2 mg/kg bis 51 mg/kg für MOAH getestet.
Nach den Ringversuchsergebnissen hat sich das Verfahren bei Massenkonzentrationen an MOSH und MOAH von jeweils über 10 mg/kg als geeignet erwiesen.
Wenn Störungen aus natürlichen Quellen vermutet werden, kann die fossile Herkunft des MOSH- und MOAH-Anteiles durch Untersuchung des chromatographischen Profils durch GC-MS verifiziert werden.