This International Standard gives guidance for a standardized description of microbial inhibitor tests for milk
and milk products. It is intended to give a framework and basis for the evaluation/validation of microbial
inhibitor tests, allowing the comparison of data obtained from different tests and experimental studies.
Diese ÖNORM gibt eine Anleitung für eine vereinheitlichte Beschreibung mikrobiologischer Hemmstofftests. Damit soll ein Rahmen und eine Grundlage für die Bewertung/Zulassung mikrobiologischer Hemmstofftests gegeben werden, der einen Vergleich der durch unterschiedliche mikrobiologische Hemmstofftests und experimentelle Studien bereitgestellten Daten ermöglicht. Das Verfahren gilt für Rohmilch, teilentrahmte Milch, wärmebehandelte Milch und für Lösungen aus Milchpulver. Das Verfahren ist ebenso geeignet für ähnliche Milch und Milchprodukte anderer Tiere. Das Verfahren gilt nicht für Milchprodukte wie Butter, Käse und Sauermilch.