This International Standard specifies a method for the determination of the alkaline phosphatase activity in
pasteurized whole milk, semi-skimmed milk, skimmed milk, cream and flavoured milks using a
chemiluminescent (EPAS) method.
The method is applicable to milk and milk-based drinks from cows, sheep, buffalo and goats.
The method is also suitable for any liquid-based sample if diluted in such a way that the diluted alkaline
phosphatase activity has less than 7 000 milliunits per litre.
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren für die Bestimmung der Aktivität der alkalischen Phosphatase in
pasteurisierter Vollmilch, Halbfettmilch, Magermilch, Sahne und aromatisierten Milcherzeugnissen mit einem
chemilumineszenten (EPAS)-Verfahren fest.
Das Verfahren ist für Milch und flüssige Milcherzeugnisse von Kühen, Schafen, Büffeln und Ziegen
anwendbar.
Dieses Verfahren ist auch auf Flüssigproben anwendbar, die so verdünnt werden, dass die Aktivität der
alkalischen Phosphatase weniger als 7 000 Milliunits je Liter (mU/l) beträgt.