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Lebensmittel,Lebensmittelallergene,Nachweis,Molekularbiologie,Verfahren,Sellerie,Qualitative Bestimmung,DNA,DNA-Sequenz,Brühwurst,Real-Time-PCR,qualitativer Nachweis,Wurst,Wurstware,Fleischbrühe,Dotierungsstufe,selleriefrei,Reagenzien,Analyse,Validierung,Validierungsstatus,Leistungskriterien,Nachweisgrenze,Störung,Untersuchung,Untersuchungsbericht,Leistungsfähigkeit