ÖNORM EN ISO 16634-2:2016-10
Food products - Determination of the total nitrogen content by combustion according to the Dumas principle and calculation of the crude protein content - Part 2: Cereals, pulses and milled cereal products (ISO 16634-2:2016)
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Разработчик:
Зарубежные/ON
ICS:
67.060 Cereals,. Including grains, corn, flours, baked products, etc. / Зерновые, бобовые и продукты их переработки. Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д., 67.050 General methods of tests and analysis for food products / Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов
Описание
This part of ISO 16634 specifies a method for the determination of the total nitrogen content and the calculation of the crude protein content of cereals, pulses and milled cereal products.
This method, like the Kjeldahl method, does not distinguish between protein nitrogen and non-protein nitrogen. For the calculation of the protein content, various conversion factors are used.
Dieser Teil von ISO 16634 legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gesamtstickstoffgehaltes und zur Berechnung des Rohproteingehaltes von Getreide, Hülsenfrüchten und gemahlenen Getreideerzeugnissen fest.
Dieses Verfahren unterscheidet, wie auch das Kjeldahl-Verfahren, nicht zwischen Protein-Stickstoff und Nicht-Protein-Stickstoff. Zur Berechnung des Proteingehaltes werden verschiedene Umrechnungsfaktoren verwendet.
This method, like the Kjeldahl method, does not distinguish between protein nitrogen and non-protein nitrogen. For the calculation of the protein content, various conversion factors are used.
Dieser Teil von ISO 16634 legt ein Verfahren zur Bestimmung des Gesamtstickstoffgehaltes und zur Berechnung des Rohproteingehaltes von Getreide, Hülsenfrüchten und gemahlenen Getreideerzeugnissen fest.
Dieses Verfahren unterscheidet, wie auch das Kjeldahl-Verfahren, nicht zwischen Protein-Stickstoff und Nicht-Protein-Stickstoff. Zur Berechnung des Proteingehaltes werden verschiedene Umrechnungsfaktoren verwendet.
Ключевые слова:
Lebensmittel, Lebensmittelerzeugnis, Gesamtstickstoff, Verbrennungsverfahren, Dumas, Rohprotein, Rohproteingehalt, Getreide, Hülsenfrucht, gemahlen, Getreideerzeugnis, Gesamtstickstoffgehalt, Stickstoff, Stickstoffgehalt, Reagenzien, Sauerstoff, Einwaage, Kalibrierung, Präzision, Gerätekalibrierung, Proteingehalt, Prüfung, Bestimmungsverfahren, Untersuchungsverfahren, Mais, Untersuchungsmethode, Verbrennungsmethode, Mehl, Prüfverfahren, Lebensmitteluntersuchung, Lebensmitteluntersuchungsvefahren, Futtermitteluntersuchung, Futtermitteluntersuchungsverfahren, Futtermittel
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