This draft European Standard specifies a high performance liquid chromatographic (HPLC) method for the
deterrnination of sodium cyclamate in foodstuffs [I][2,], [3].T he method has been validated in an inter-laboratory
test according to ISO 5725 : 1986 [4] which has been carried out with lemonade, orange juice beverage, fruit yogurt
and Spray cream.
In addition to the matrices investigated in the inter-iaboratory test, experiences have shown that the method is also
applicable to various foodstuffs, such as gherkins, canned morello cherries, pineapple, orange nectar, apricot jam,
blackberry jam, cherry nectar, hard candy, mixed fruit yogurt, strawberry yogurt, fruit quark, rice-pudding-appleraisins,
chocolate custard powder, cream dessett vanilla powder, vanilla ice, passion fruit-orange ice cream, [2], [3].
Diese Europäische Norm legt ein hochleistungs-flüssigchromatographisches (HPLC) Verfahren für die Bestimmung von Natriumcyclamat in Lebensmitteln fest. Das Verfahren wurde in einem Ringversuch nach ISO 5725:1986 mit Limonade, Orangenfruchtsaftgetränk, Fruchtjoghurt und Sprühsahne validiert. Erfahrungen haben gezeigt, daß das Verfahren zusätzlich zu den Matrices, die im Ringversuch getestet wurden, auch für verschiedene andere Lebensmittel geeignet ist, wie z. B. Gurken, eingemachte Schattenmorellen, Ananas, Orangennektar, Aprikosenkonfitüre, Brombeerenkonfitüre, Kirschnektar, Hartkaramellen, Fruchtjoghurt (gemischt), Erdbeerjoghurt, Fruchtquark, Apfel-Rosinen-Milchreis, Schokoladenpuddingpulver, Vanilledessertcreme, Vanilleeis, Maracuja-Orangeneis.