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allergieauslösender Stoff, Wurstware, Nachweis, Allergie, Analyseverfahren, Bestimmungsverfahren, Brühwurst, DNA, Molekularstruktur, Gewürz, PCR, Prüfung, Prüfverfahren, Sellerie, Lebensmittelprüfung, Verbraucherschutz, Lebensmittel, Wurst