(812) 309-78-59
(495) 223-46-76
ÖNORM EN ISO 8586-2:2008-11
Sensory analysis - General guidance for the selection, training and monitoring of assessors - Part 2: Expert sensory assessors (ISO 8586-2:2008)
Заменен
Печатная копияПечатное издание
73.44 € (включая НДС 20%)
Разработчик:
Зарубежные/ON
ICS:
03.100.30 Management. Including staff training, staff responsibilities, staff qualifications and certification / Управление трудовыми ресурсами. Включая обучение персонала и выдачу сертификатов67.240 Sensory analysis / Органолептический анализ
Описание
This part of ISO 8586 specifies criteria for choosing people with particular sensory skills from selected
assessors or from product, process or marketing specialists who themselves satisfy the selection criteria
specified in ISO 8586-1. It specifies principles and procedures for choosing them and expanding their
knowledge and abilities to the levels required of expert sensory assessors.
Dieser Teil von ISO 8586 legt Kriterien fest, nach denen Personen mit besonderen sensorischen Fähigkeiten
aus Prüfern oder aus Produkt-, Prozess- oder Marketingspezialisten auszuwählen sind, die ihrerseits die in
ISO 8586-1 festgelegten Auswahlkriterien erfüllen. Er legt Grundsätze und Verfahren fest, nach denen diese
auszuwählen sind und nach denen ihr Wissen und ihre Fähigkeiten so zu erweitern sind, dass sie den
Anforderungen an Sensoriker entsprechen.
Ключевые слова:
sensorische Analyse,Sensorik,Prüfperson,Schulung,Auswahl,Lebensmitteluntersuchungsverfahren,sensorische Anforderung,Prüfung,Begriffe,Terminologie,Auswahlvorgang,Fähigkeit,Wiederholpräzision,Richtigkeit,Beurteilung,Auswertung,Produkt,Überprüfung,Vergleichpräzision,Leitfaden,Sensoriker,Gedächtnis,Lebensmittelprodukt,Leitung,Wiederholungspräzision,Panel,Merkmal,Definition