Diese Technische Spezifikation legt ein Verfahren zur Bestimmung von Zinn in pflanzlichen Lebensmittelkonserven mit Atomabsorptionsspektrometrie (AAS) fest. Das Verfahren ist für die Bestimmung von extrahierbarem Zinn in Obst und Gemüse anwendbar und wurde in einem Ringversuch für Konzentrationen von bis zu 350 mg/kg geprüft. Es ist ein Verfahren zur Bestimmung von Zinn in Obst- und Gemüsekonserven, die mit Zinn verunreinigt sind, das aus der Dose migriert ist. Das Verfahren kann mit der vorgeschriebenen Probenmenge bei Erzeugnissen angewendet werden, deren Gesamtgehalt an Trockensubstanz höchstens 30 % beträgt. Erzeugnisse mit einem höheren Gehalt an Gesamttrockensubstanz können analysiert werden, indem Probenmengen von weniger als 30 % nach der entsprechenden Verdünnung mit deionisiertem Wasser verwendet werden.