This European Standard specifies the principles for the assessment and selection of
fermentation and downstream operations so that they are carried out in a manner which
ensures the safety of penonnel, the environment and product and contributes to product
quality.
This European Standard is intended for use by those designing andlor operating processes
and by other interested parties.
Unit operations are not described in detail and individual production processes can require
specific equipment or unit operations which are not described here.
Diese ÖNORM beschreibt Grundlagen für die Bewertung und Auswahl von Fermentations- und Aufarbeitungsvorgängen, so daß diese unter Sicherstellung der Sicherheit des Personals und der Umwelt und der Sicherheit und Qualität des Produktes durchgeführt werden. Die Norm ist für diejenigen bestimmt, die sich mit der Auslegung und/oder Ausführung von Verfahren befassen, für Aufsichtsbehörden, Auditoren und andere Beteiligte. Grundoperationen werden im einzelnen nicht beschrieben. Einzelne Produktionsverfahren können gegebenenfalls spezielle Ausrüstungen oder Grundoperationen erfordern, die hier nicht beschrieben sind.