This European Standard applies to design, manufacturing, installation, transportation, electrical equipment and
cleaning of derinding-, skinning-, and membrane removal machines (see Figures 1 to 5).
The machines described in this standard are used for derinding-, skinning- and membrane removal of meat and
fish by cutting at a blade device.
Derinding-, skinning-, and membrane removal machines for domestic purposes and table-top machines are not
covered by this standard.
Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion, die Herstellung, die Aufstellung, den
Transport, die elektrische Anlage und die Reinigung von Entschwartungs-, Enthäutungs- und Entvliesmaschinen
(siehe Bilder 1 bis 5) fest.
Die von dieser Norm erfassten Maschinen werden für das Entschwarten, Enthäuten und Entvliesen von
Fleisch und Fisch durch Trennen oder Schneiden an einer Messereinrichtung verwendet. Entschwartungs-,
Enthäutungs- und Entvliesmaschinen für den Hausgebrauch und Tischmaschinen werden von dieser Norm
nicht abgedeckt.
Diese Norm gilt nur für Maschinen, die nach dem Ausgabedatum dieser Norm hergestellt werden.