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ÖNORM EN 12823-1:2014-08

Действует
Foodstuffs - Determination of vitamin A by high performance liquid chromatography - Part 1: Measurement of all-E-retinol and 13-Z-retinol
This European Standard specifies a method for the determination of vitamin A in foodstuffs by high performance
liquid chromatography (HPLC). The determination of vitamin A content is carried out by the measurement of alltrans-
retinol, 13-cis-retinol and b-carotene. This part covers the measurement of all-trans-retinol and 13-cis-retinol.
The extract obtained after saponification in this method can be used for the determination of b-carotene, as
described in prEN 12823-2:1999 "Measurement of b-carotene".
Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Vitamin A in Lebensmitteln mit Hochleistungs-
Flüssigchromatographie (HPLC) fest. Die Bestimmung des Vitamin A-Gehaltes erfolgt durch Bestimmung von
all-trans-Retinol, von 13-cis-Retinol sowie von b-Carotin. Dieser Teil enthält die Bestimmung von all-trans-Retinol
und 13-cis-Retinol.
Der in diesem Verfahren nach der Verseifung gewonnene Extrakt kann für die Bestimmung des b-Carotins
verwendet werden, wie in prEN 12823-2 : 1999 "Bestimmung von b-Carotin" beschrieben.
ICS
67.050 General methods of tests and analysis for food products / Общие методы проверки и анализа пищевых продуктов