This European Standard specifies the safety and hygiene requirements for the design and manufacture of the following catering attachments intended to be connected to an auxiliary drive hub of machines used in catering (mainly but not exclusively planetary mixers) and to be used in the commercial and institutional catering industry:
vegetable cutters and cheese graters, worm type attachments like fruit squeezers, meat mincers, pasta extruders, coffee grinder, strip cutters, planetary mixers and whippers and potato-mashers.
This European Standard deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to catering attachments, when they are used as intended and under the conditions of misuse which are reasonably foreseeable by the manufacturer. It deals with the hazards due to the use, the maintenance, the cleaning, removal of jammed food, feeding and changing the tool.
Diese Europäische Norm legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen für die Gestaltung und Herstellung nachstehend aufgeführter Großküchenvorsatzgeräte (hauptsächlich, jedoch nicht ausschließlich Planetenrührmaschinen) fest, die in der gewerblichen und institutionellen Versorgungsindustrie im Hotel- und Gaststättengewerbe eingesetzt werden, wie
Gemüseschneider und Käseraspler, Schneckenvorsatzgeräte, Obstpressen, Fleischwölfe, Nudelpressen, Kaffeemühlen, Streifenschneider, Planetenrühr- und -knetmaschinen und Kartoffelstampfer.

Diese Europäische Norm behandelt sämtliche signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und
Gefährdungsereignisse an Vorsatzgeräten, sofern diese bestimmungsgemäß oder unter vom Hersteller
vernünftigerweise vorhersehbaren Bedingungen falsch angewendet werden. Sie behandelt Gefährdungen, die
bei Gebrauch, Instandhaltung und Reinigung der Geräte sowie bei der Beseitigung von hängen gebliebenen
Lebensmittelresten beim Befüllen des Geräts und Auswechseln des Werkzeugs entstehen.