This European Standard specifies the safety and hygiene requirements for the design and manufacture of
food processors and blenders.
It applies to food processors and blenders having a bowl which is stationary while the food is being processed.
The total volume of the bowl is less than or equal to 150 l.
The machines covered by this standard are intended to carry out various types of operations such as: mincing,
mixing, blending, whipping, using a large number of products and raw materials, and which are used in food and
catering industries such as restaurants, hotels, coffee shops and pubs.
This European Standard specifies all significant hazards, hazardous situations and events relevant to food
processors and blenders, when they are used as intended and under conditions of misuse which are reasonably
foreseeable by the manufacturer (see Clause 4).
This European Standard deals with the hazards which can arise during commissioning, operation, cleaning,
removal of food blockages, feeding, changing the tools, maintenance and decommissioning of the machine.
Diese Norm legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen an die Konstruktion und Herstellung von
Vertikalkuttern und Mixern fest.
Sie gilt für Vertikalkutter und Mixer mit einem Bottich, der während der Verarbeitung des Lebensmittels fest
steht.
Das Gesamtvolumen des Bottichs ist kleiner oder gleich 150 l.
Die in dieser Norm behandelten Maschinen sind Geräte, die dafür bestimmt sind, verschiedene Arten von
Tätigkeiten auszuüben wie: Zerkleinern, Mixen, Vermischen, Schlagen unter Verwendung einer großen
Anzahl von Produkten und Rohmaterialien und die in der Nahrungsmittelindustrie und Gastronomie wie
Restaurants, Hotels, Cafés und Gaststätten verwendet werden.
Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse,
die auf Vertikalkutter und Mixer zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen
von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden
(siehe Abschnitt 4).
Diese Norm behandelt die Gefährdungen, die während der Inbetriebnahme, des Betriebes, der Reinigung, der
Entfernung von Blockierungen durch Lebensmittel, der Beschickung, dem Austausch der Werkzeuge, der
Wartung und der Außerbetriebnahme der Maschine auftreten können .