This European Standard specifies requirements for bowl cutters (see figure 1) used when stationary and
positioned on the floor or at table height.
Bowl cutters are food machines used to process fresh or frozen meat, meat products, fish and vegetables in a
rotating bowl. This is performed by means of vertical blades rotating around a nearly horizontal axis. This
European Standard deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to rotating bowl
cutters, when they are used as intended and under conditions of misuse which are reasonably foreseeable by the
manufacturer (see Clause 4).
This European Standard specifies the hazards which can arise during commissioning, operation, cleaning, use,
maintenance and decommissioning of the machine.
This standard does not apply to household bowl cutters.
Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Kuttern (siehe
Bild 1) fest, die stationär betrieben werden und auf dem Boden oder auf einem Tisch aufgestellt werden.
Kutter sind Nahrungsmittelmaschinen, die für die Verarbeitung von frischem oder gefrorenem Fleisch,
Fleischprodukten, Fisch und Gemüse in einer umlaufenden Schüssel verwendet werden. Dies geschieht mit
vertikalen Messern, die sich um eine nahezu horizontale Achse drehen. Diese Europäische Norm
behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse, die auf
Kutter mit umlaufender Schüssel zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch
den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden (siehe Abschnitt 4)
Diese Europäische Norm behandelt die Gefährdungen, die während Inbetriebnahme, Betrieb, Reinigung,
Nutzung, Wartung und Außerbetriebnahme der Maschine auftreten können.
Kutter für den Hausgebrauch werden nicht von dieser Norm erfasst.