This European Standard applies to the design and manufacture of fixed deck oven loaders used in the food
industry, bakeries, pastry-making, etc. These machines are used to place dough pieces on each deck of fixed
deck ovens and to remove the baked products from each deck.
This equipment may be:
- manual;
- semi-automatic (some movements powered, some movements requiring manual power).
The European Standard covers technical safety and hygiene requirements for the design, installation,
adjustment, operating, cleaning and maintenance of this equipment.
This European Standard deals with the significant hazards, hazardous situations and events relevant to
fixed oven deck loaders, when they are used as intended and under conditions of misuse which are
reasonably foreseeable by the manufacturer (see Clause 4).
Noise from fixed deck oven loaders is not considered to be a significant hazard. That does not mean that the
manufacturer of the machine is absolved from reducing noise and making a noise declaration. Therefore a
noise test code is given in Annex A.
Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Ofenbeschickungseinrichtungen
fest, die in der Lebensmittelindustrie und in Bäckereien und Patisserien usw. verwendet
werden. Diese Maschinen werden benutzt um Teigstücke in die verschiedenen Etagen eines Ofens
einzubringen und nach dem Backen aus diesen Ebenen heraus zu entnehmen.
Diese Maschinen können
- handbetrieben;
- und halbautomatisch (einige Bewegungen erfordern Handarbeit und andere werden angetrieben) sein.
Diese Europäische Norm befasst sich mit den Sicherheits- und Hygieneanforderungen an die Konstruktion,
Herstellung, Installation, Einstellung, den Betrieb, die Reinigung und Wartung dieser Maschinen.
Diese Europäische Norm behandelt signifikante Gefährdungen, Gefährdungssituationen und
Gefährdungsereignisse, die auf Ofenbeschickungseinrichtungen zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und
unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet
werden (siehe Abschnitt 4).
Lärm von Ofenbeschickungseinrichtungen wird nicht als signifikante Gefährdung angesehen. Das bedeutet
nicht, dass der Hersteller dieser Maschine nicht befreit ist Geräuschreduzierungsmaßnahmen durchzuführen
und einen Lärmemissionspegel anzugeben. Deshalb enthält Anhang A ein Geräuschmessverfahren.