This European Standard specifies a test method (phase 2, step 1) and requirements for the minimum virucidal
activity against bacteriophages of chemical disinfectants that form a homogeneous, physically stable preparation in
hard water and that are used in food and industrial areas, excluding areas and situations where disinfection is
medically indicated and excluding products used on living tissues.
This European Standard applies at least to the following:
a) processing, distribution and retailing of:
1) food of animal origin:
milk and milk products;
meat and meat products;
fish, seafood, and their products;
eggs and egg products;
animal feeds;
etc.;
2) food of vegetable origin:
beverages;
fruits, vegetables and their derivatives (including sugar, distillery ...);
flour, milling and baking;
animal feeds;
.¿;
b) other industrial areas:
biotechnology (yeast, proteins, enzymes, ...).
Using this European Standard, it is not possible to determine the virucidal activity against bacteriophages of
undiluted product as some dilution is always produced by adding the inoculum and interfering substance.
For chemical disinfectants that can be used without dilution it is not possible to determine whether these products,
at a concentration above 80 % have a virucidal activity against bacteriophages.
NOTE The method described is intended to determine the activity of commercial formulations or active substances on
viruses (bacteriophages) in the conditions in which they are used.
This European Standard is applicable only to disinfectants, complying with the validation test (see annex A).
Diese Europäische Norm legt ein Prüfverfahren (Phase 2, Stufe 1) und Anforderungen an die viruzide Mindestwirkung
von chemischen Desinfektionsmitteln gegenüber Bakteriophagen fest, die in hartem Wasser eine
homogene, physikalisch stabile Lösung ergeben, und die im Lebensmittelbereich und in der Industrie benutzt
werden, ausgenommen davon sind Bereiche und Situationen, in denen die Desinfektion medizinisch indiziert ist
und Produkte, die auf lebenden Geweben benutzt werden.
Diese Europäische Norm gilt grundsätzlich für den folgenden Anwendungsbereich:
a) Verarbeitung, Vertrieb und Verkauf von:
1) Lebensmitteln tierischer Herkunft:
Milch und Milchprodukte;
Fleisch und Fleischprodukte;
Fisch, Meerestiere und daraus hergestellte Zubereitungen;
Eier und Eierprodukte;
Tiernahrung;
usw.
2) Lebensmitteln pflanzlicher Herkunft:
Getränke;
Früchte, Gemüse und daraus hergestellte Zubereitungen (einschließlich Zucker, Destillationsprodukte
usw.);
Mehl, gemahlene und gebackene Produkte;
Tiernahrung;
usw.
b) Andere industrielle Bereiche:
Biotechnologie (Hefe, Proteine, Enzyme usw.).
Bei Anwendung dieser Europäischen Norm ist die Bestimmung der viruziden Wirkung gegenüber Bakteriophagen
in dem unverdünnten Produkt nicht möglich, da immer eine bestimmte Verdünnung durch Zugabe der Impfkultur
und der Belastungssubstanz auftritt.
Bei chemischen Desinfektionsmitteln, die ohne Verdünnung verwendet werden können, ist es nicht möglich zu
bestimmen, ob diese Produkte bei einer Konzentration über 80 % eine viruzide Wirkung gegenüber Bakteriophagen
besitzen.
ANMERKUNG Das beschriebene Verfahren bestimmt die Wirksamkeit gewerblich hergestellter Produkte (Zubereitungen)
oder anderer aktiver Substanzen auf Viren (Bakteriophagen) unter Anwendungsbedingungen.
Diese Europäische Norm gilt nur für Desinfektionsmittel, die die Validierungsprüfung bestehen (siehe Anhang A).