This European Standard specifies a microbiological screening method for the detection of irradiation treatment of herbs and spices, using the combined direct epifluorescent filter technique (DEFT) and aerobic plate count (APC).
The DEFT/APC technique is not radiation specific, therefore, it is recommended to confirm positive results using a standardised method (e.g. EN 1788, prEN 13751) to specifically prove an irradiation treatment of the suspected food.
The method has been successfully tested in interlaboratory tests with herbs and spices [1] to [5].
Diese Norm legt ein mikrobiologisches Screeningverfahren zum Nachweis einer Bestrahlung von Kräutern und Gewürzen fest, wobei die Kombination der direkten Auflichtfluoreszenz-Mikroskopie von Filtern (direct epifluorescent filter technique, DEFT) und des Plattenzählverfahrens (aerobic plate count, APC) angewandt wird. Die DEFT/APC-Technik ist nicht spezifisch für eine erfolgte Bestrahlung, deshalb ist es erforderlich, dass positive Befunde durch Anwendung eines genormten Verfahrens (z.B. gemäß EN 1788) zum spezifischen Nachweis einer Bestrahlung des jeweiligen Lebensmittels bestätigt werden. Dieses Verfahren wurde im Ringversuch mit Kräutern und Gewürzen erfolgreich getestet.