This European Standard specifies a method for the determination of vitamin B1 in foodstuffs by high performance
liquid chromatography (HPLC). Vitamin B1 is the mass fraction of total thiamin including its phosphorylated
derivatives.
Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Vitamin B1 (Thiamin) in Lebensmitteln mit Hochleistungs-Flüssigchromatographie (HPLC) fest. Vitamin B1 ist der Anteil an Gesamtthiamin einschließlich der phosphorylierten Derivate.