This European Standard specifies a microbiological method for the determination of the total folate content of
foodstuffs by turbidimetric detection of the growth of the microorganism Lactobacillus casei, subsp.
rhamnosus (ATCC 7469).
The method allows for the determination of folates in foodstuffs, including naturally occurring folates and
added folic acid (pteroylglutamic acid).
Diese Europäische Norm legt ein mikrobiologisches Verfahren zur Bestimmung des Gesamtgehaltes an Folat in Lebensmitteln fest, wobei das Wachstum des Mikroorganismus Lactobacillus casei, subsp. rhamnosus (ATCC 7469) durch Trübungsmessung bestimmt wird. Dieses Verfahren erlaubt die Bestimmung von Folat einschließlich natürlich vorkommender Folate und hinzugefügter Folsäure (Pteroylglutaminsäure) in Lebensmitteln.