This European Standard specifies a method for the determination of patulin in apple juices and apple puree
using high performance liquid chromatography (HPLC). The method has been validated for the determination
of patulin via the analysis of naturally contaminated and spiked samples in clear apple juice at levels ranging
from 26 mg/l up to 128 mg/l, in cloudy apple juice at levels ranging from 26 mg/l up to 106 mg/l and in apple
puree at levels ranging from 23 mg/kg up to 121 mg/kg.
Diese Europäische Norm legt ein hochleistungs-flüssigchromatographisches Verfahren (HPLC) zur
Bestimmung von Patulin in Apfelsaft und Apfelpüree fest. Dieses Verfahren wurde für die Bestimmung von
Patulin validiert durch Untersuchung von natürlich kontaminierten und aufgestockten Proben von klarem
Apfelsaft in einem Bereich von 26 µg/l bis 128 µg/l, in trübem Apfelsaft in einem Bereich von 26 µg/l bis
106 ug/l und in Apfelpüree in einem Bereich von 23 ug/kg bis 121 ug/kg.