This document specifies a method for the quantitative determination of saxitoxin (STX) and decarbamoyl
saxitoxin (dc-STX) in mussels. It may also be applicable in other shellfish, for example scallops. The limit of
determination of this method (signal/noise = 10) is 0,006 mg/kg for saxitoxin and 0,02 mg/kg for dc-saxitoxin in
mussel meat. The method has been tested for saxitoxin at levels at 0,4 mg/kg and 0,5 mg/kg and for dcsaxitoxin
at levels at 0,4 mg/kg and 1,6 mg/kg.
Diese ÖNORM legt ein Verfahren für die quantitative Bestimmung von Saxitoxin und Decarbamoyl-Saxitoxin (dcSTX) in Miesmuscheln fest. Es darf auch auf andere Muscheln angewendet werden, zB auf Jacobsmuscheln. Die Bestimmungsgrenze dieses Verfahrens ist 0,006 mg/kg für Saxitoxin und 0,02 mg/kg für DC-Saxitoxin in Muschelfleisch. Dieses Verfahren wurde im Ringversuch für Saxitoxingehalte von 0,4 mg/kg und 0,5 mg/kg und für DC-Saxitoxingehalte von 0,4 mg/kg und 1,6 mg/kg geprüft.