This European standard specifies a method for the quantitative determination of saxitoxin (STX), decarbamoyl saxitoxin (dcSTX), neosaxitoxin (NEO), decarbamoyl neosaxitoxin (dcNEO), gonyautoxin 1 and 4 (GTX1,4; sum of isomers), gonyautoxin 2 and 3 (GTX2,3; sum of isomers), gonyautoxin 5 (GTX5 also called B1), gonyautoxin 6 (GTX6 also called B2), decarbamoyl gonyautoxin 2 and 3 (dcGTX2,3; sum of isomers), N-sulfocarbamoyl-gonyautoxin 1 and 2 (C1,2; sum of isomers) and (depending on the availability of certified reference materials (CRMs)) N-sulfocarbamoyl-gonyautoxin 3 and 4 (C3,4; sum of isomers) in (raw) mussels, oysters, scallops and clams. Laboratory experience has shown that it is also be applicable in other shellfish, and cooked shellfish products. The method described was validated in an interlaboratory study, and was also verified in a EURL-performance test aiming the total toxicity of the samples. Toxins which were not available in the first interlaboratory study, as dcGTX2,3 and dcNEO were validated in two additional interlaboratory studies.
Diese Europäische Norm legt ein Verfahren für die quantitative Bestimmung von Saxitoxin (STX), Decarbamoyl-Saxitoxin (dcSTX), Neosaxitoxin (NEO), Decarbamoyl-Neosaxitoxin (dcNEO), Gonyautoxin 1 und 4 (GTX1,4; Summe der Isomere), Gonyautoxin 2 und 3 (GTX2,3; Summe der Isomere), Gonyautoxin 5 (GTX5, auch als B1 bezeichnet), Gonyautoxin 6 (GTX6, auch als B2 bezeichnet), Decarbamoyl-Gonyautoxin 2 und 3 (dcGTX2,3; Summe der Isomere), N-Sulfocarbamoyl-Gonyautoxin 1 und 2 (C1,2; Summe der Isomere) und (je nach Verfügbarkeit von zertifizierten Referenzmaterialien [CRM, en: certified reference material]) N-Sulfocarbamoyl-Gonyautoxin 3 und 4 (C3,4; Summe der Isomere) in (rohen) Miesmuscheln, Austern, Jakobsmuscheln und Venusmuscheln fest. Laborerfahrungen haben gezeigt, dass das Verfahren auch auf andere Schalentiere und gekochte Schalentiererzeugnisse anwendbar ist. Das beschriebene Verfahren wurde in einem Ringversuch validiert und auch in einer EURL-Leistungsprüfung verifiziert, die auf die Gesamttoxizität der Proben ausgerichtet war. Toxine, die nicht im ersten Ringversuch verfügbar waren, wie z. B. dcGTX2,3 und dcNEO, wurden in zwei weiteren Ringversuchen validiert.