This European Standard specifies a method for the determination of arsenic, cadmium, mercury and lead in
foodstuffs by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS).
The collaborative study included foodstuffs such as carrots, fish homogenate, Mushrooms (CRM), graham
flour, a simulated diet E (CRM), scampi, mussel and a Tort-2 CRM having an arsenic mass fraction ranging
from 0,06 mg/kg to 21,5 mg/kg dry matter (d. m.), cadmium ranging from 0,03 mg/kg to 28,3 mg/kg d. m.,
mercury ranging from 0,04 mg/kg to 0,56 mg/kg d. m. and lead from 0,01 mg/kg to 2,4 mg/kg d. m.
Dieses Dokument legt ein Verfahren zur Bestimmung von Arsen, Cadmium, Quecksilber und Blei in Lebensmitteln durch Massenspektrometrie mit induktiv gekoppeltem Plasma (ICP-MS) fest. Im Ringversuch wurden Lebensmittel mit einem Arsengehalt von 0,06 mg/kg bis 21,5 mg/kg Trockensubstanz (TS), einem Cadmiumgehalt
von 0,03 mg/kg bis 28,3 mg/kg TS, einem Quecksilbergehalt von 0,04 mg/kg bis 0,56 mg/kg TS und einem Bleigehalt von 0,01 mg/kg bis 2,4 mg/kg TS untersucht.