This European Standard specifies a method for the determination of sucralose in foodstuffs by high
performance liquid chromatography (HPLC) by means of elution from a reversed-phased (RP) column using
aqueous methanol, followed by RI detection. This method has been validated in an interlaboratory study via
the analysis of sucralose (from 83 mg/kg to 737 mg/kg) in spiked samples of ketchup, mayonnaise, biscuits,
yoghurt, instant beverage powder and sweets.
For further information on the validation results see Annex C.
Diese Europäische Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung von Sucralose in Lebensmitteln mit
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) durch Elution von einer Umkehrphasensäule (RP-Säule)
unter Verwendung von wässrigem Methanol und anschließender RI-Detektion fest. Das Verfahren wurde in
einem Ringversuch durch Analyse von Sucralose (von 83 mg/kg bis 737 mg/kg) in aufgestockten Proben von
Ketchup, Mayonnaise, Keksen, Joghurt, sofort löslichem Getränkepulver und Süßwaren (Komprimaten)
validiert.
Hinsichtlich weiterer Informationen zu den Validierungsergebnissen siehe Anhang C.