This European Standard specifies the safety and hygiene requirements for the design and manufacture
of vegetable cutting machines which are transportable and have a maximum rated power less than 3 kW.
This European Standard deals with machines intended for cutting, shredding, dicing, chipping and grating of
food products in which the product passes through the machine.
As described in 3.2.1, the types of machines in the scope are machines with a fixed chamber and rotating
blade or cutting disc, with a rotating drum and fixed blades or machines with horizontal reciprocating cutters
(mainly used for potato chipping).
This European Standard specifies all significant hazards, hazardous situations and events relevant to
vegetable cutting machines, when they are used as intended and under conditions of misuse which are
reasonably foreseeable by the manufacturer (see Clause 4).
This European Standard deals with the hazards which can arise during commissioning, operation, cleaning,
removal of food blockages, feeding, changing the tools, maintenance and decommissioning of the machine.
Diese Europäische Norm beschreibt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen für die Gestaltung
und die Herstellung von Gemüseschneidemaschinen, die transportierbar sind und eine maximale Nennleistung
von weniger als 3 kW besitzen.
Diese Europäische Norm behandelt Maschinen zum Schneiden, Schreddern, Hacken, Abschaben und Reiben
von Nahrungsmitteln, bei denen das Produkt durch die Maschine hindurchgeführt wird.
Wie in 3.2.1 beschrieben, handelt es sich bei den Maschinentypen im Anwendungsbereich um Maschinen mit
einer feststehenden Kammer und einem rotierenden Messer oder einer rotierenden Schneidscheibe, mit einer
rotierenden Trommel und feststehenden Messern oder um Maschinen mit horizontalen hin und her gehenden
Schneiden (hauptsächlich zum Schneiden von Kartoffeln).
Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und
Gefährdungsereignisse, die auf Gemüseschneidemaschinen zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und
unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet
werden (siehe Abschnitt 4).
Diese Europäische Norm behandelt die Gefährdungen, die während Inbetriebnahme, Betrieb, Reinigung,
Entfernen von Nahrungsmittelblockierungen, Zuführung, Werkzeugwechsel, Wartung und Außerbetriebsetzung
der Maschine auftreten können.