This European Standard specifies hygiene requirements which establish prerequisites for production of hot beverages, such as coffee and coffee specialities, tea, cocoa and dairy beverages from hot beverage appliances for commercial and household use in conformity with the food hygiene regulations and for placing on the market. Appliances for self-service are within the scope of this standard.
For this purpose, this standard specifies general hygienic requirements for the construction, material and operation of the appliances concerned. It contains, in particular, requirements for hygienic and professional operation, for cleaning, disinfection and descaling as well as requirements for a migration test.
This European Standard applies to appliances before their entering on the market (new machines) and it also gives an informative Annex for appliances already in use.
This European Standard does not deal with any requirements relevant to work safety. This European Standard deals neither with electrical safety nor with performance requirements. EN 60335-2-15 and EN 60335-2-75 have to be used for commercially used appliances. Methods for measuring the performance of electric household coffee makers are provided in EN 60661.
Diese Europäische Norm legt Hygieneanforderungen fest, die die Voraussetzung schaffen, Heißgetränke, wie Kaffee und Kaffeespezialitäten, Tee, Kakao und Milchgetränke, mit Heißgetränkebereitern für den gewerblichen und häuslichen Gebrauch in Übereinstimmung mit den lebensmittelhygienischen Vorschriften herzustellen und in den Verkehr zu bringen. Geräte zur Selbstbedienung sind in den Anwendungsbereich dieser Norm eingeschlossen.
Diese Norm legt zu diesem Zweck allgemeine hygienische Anforderungen an die Konstruktion, die Werkstoffe und das Betreiben der betroffenen Geräte fest. Sie enthält insbesondere Anforderungen zum hygienischen und fachgerechten Betrieb, zur Reinigung, Desinfektion und Entkalkung sowie Anforderungen an eine Migrationsprüfung.
Diese Europäische Norm gilt für Getränkebereiter (neue Maschinen) vor ihrem in Verkehr bringen auf dem Markt und enthält ferner einen informativen Anhang für in Gebrauch befindliche Getränkebereiter.
Diese Europäische Norm behandelt keine arbeitssicherheitsrelevanten Anforderungen. Diese Europäische Norm behandelt weder elektrische Sicherheits- noch Gebrauchsanforderungen. Hierfür sind EN 60335-2-15 und EN 60335-2-75 für gewerblich genutzte Geräte anzuwenden. Die Verfahren zur Messung der Gebrauchseigenschaften elektrischer Haushalt-Kaffeebereiter sind in EN 60661 angegeben.