This European Standard specifies a method for the identification of irradiation treatment of food which contains fat.
It is based on the gas chromatographic (GC) detection of radiation-induced hydrocarbons (HC). The method has
been successfully tested in interlaboratory trials on raw chicken, pork and beef [1] to [4] as well as on Camembert,
avocado, papaya and mango [5], [6].
Other studies demonstrate that the method is applicable to a wide range of foodstuffs [7] to [28].
Diese ÖNORM legt ein Verfahren für die Identifizierung einer Strahlenbehandlung von fetthaltigen Lebensmitteln fest. Das Verfahren basiert auf dem gaschromatographischen (GC) Nachweis strahleninduzierter Kohlenwasserstoffe (KW). Es wurde in Ringversuchen erfolgreich an rohem Hähnchen-, Schweine- und Rindfleisch geprüft wie auch an Camembert, Avocado, Papaya und Mango. Andere Untersuchungen haben gezeigt, dass das Verfahren für viele andere Lebensmittel anwendbar ist.