This International Standard specifies the reference method for the determination of the fat content of milk of
good physicochemical quality.
The method is applicable to raw cow milk, raw sheep milk, raw goat milk, reduced fat milk, skimmed milk,
chemically preserved milk, and processed liquid milk.
It is not applicable when greater accuracy is required for skimmed milk, e.g. to establish the operating
efficiency of cream separators.
Diese Internationale Norm legt ein Referenzverfahren zur Bestimmung des Fettgehaltes von Milch guter
physikochemischer Qualität fest.
Das Verfahren ist anwendbar auf Rohmilch, Schafsrohmilch, Ziegenrohmilch, Milch mit reduziertem
Fettgehalt, Magermilch, chemisch konservierte Milch und verarbeitete Flüssigmilch.
Es ist nicht anwendbar, falls eine größere Genauigkeit bei Magermilch benötigt wird, z. B. um die Betriebsleistung
von Separatoren zu ermitteln.