This International Standard specifies a procedure for the determination of the content, as a percentage mass
fraction, of 2-glyceryl monopalmitate in olive oils and olive-pomace oils that are liquid at ambient temperature
(20 °C).
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren fest zur Bestimmung des Gehalts, als Massenanteil in Prozent, an 2-Glycerylmonopalmitat in Olivenölen und Oliventresterölen, die bei Umgebungstemperatur (20 °C) flüssig sind.