This International Standard specifies the determination of the wax content, as a mass fraction expressed in
milligrams per kilogram, of olive oils and olive-pomace oils. The individual waxes are separated according to
the number of carbon atoms. The method is recommended for distinguishing between olive oil obtained by
pressing or centrifuging and that obtained from olive pomace (olive-pomace oil).
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Wachsgehalts von Olivenölen und Oliventresterölen als Massenanteil in Milligramm je Kilogramm fest. Die jeweiligen Wachse werden anhand der Anzahl von Kohlenstoffatomen unterteilt. Das Verfahren wird empfohlen, um zwischen Olivenöl, das durch Pressen oder Zentrifugieren hergestellt wird, und Olivenöl, das aus Oliventrester hergestellt wird (Oliventresteröl), zu unterscheiden.