This International Standard describes two methods for the determination of 15 polycyclic aromatic
hydrocarbons (PAHs) in animal and vegetable fats and oils:
a general method, and
a method specific for coconut oil and vegetable oils with short-chain fatty acids.
These methods are not quantitative for the very volatile compounds such as naphthalene, acenaphthene and
fluorene. Due to interferences provided by the matrix itself, palm oil and olive pomace oil cannot be analysed
using this method.
The quantification limit is 0,2 ug/kg for almost all compounds analysed, except for fluoranthene and
benzo(g,h,i)perylene where the quantification limit is 0,3 ug/kg, and indeno(1,2,3-c,d)pyrene where the
quantification limit is 1 ug/kg.
Diese Internationale Norm beschreibt zwei Verfahren zur Bestimmung von 15 polycyclischen aromatischen
Kohlenwasserstoffen (PAKs) in tierischen und pflanzlichen Fetten und Ölen:
ein allgemeines Verfahren und
ein Verfahren, speziell für Kokosfett und Pflanzenöle mit kurzkettigen Fettsäuren.
Diese Verfahren sind bei leicht flüchtigen Verbindungen, wie z. B. Naphthalin, Acenaphthen und Fluoren nicht
quantitativ. Aufgrund von Störungen, die durch die Matrix selbst bedingt sind, können Palmöl und Oliventresteröl
nicht mit diesem Verfahren analysiert werden.
Die Bestimmungsgrenze beträgt bei fast allen analysierten Verbindungen 0,2 ug/kg, mit Ausnahme von
Fluoranthen und Benzo(g,h,i)perylen, deren Bestimmungsgrenze bei 0,3 ug/kg liegt, sowie
Indeno(1,2,3-c,d)pyren mit einer Bestimmungsgrenze von 1 ug/kg.