This International Standard specifies a method for the determination of the nitrogen content of cereals,
pulses and derived products, according to the Kjeldahl method, and a method for calculating the crude
protein content.
The method does not distinguish between protein nitrogen and non-protein nitrogen. If it is important
to determine the non-protein nitrogen content, an appropriate method would be applied.
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Stickstoffgehaltes von Getreide, Hülsen-früchten und deren Produkten nach dem Kjeldahl-Verfahren und ein Verfahren zur Berechnung des Rohproteingehaltes fest.
Das Verfahren unterscheidet nicht zwischen Proteinstickstoff und Nichtproteinstickstoff. Wenn es wichtig ist, den Gehalt an Nichtproteinstickstoff zu bestimmen, würde ein geeignetes Verfahren hierzu angewendet werden.