This document specifies a method, with enrichment, for the detection of Enterobacteriaceae. It is applicable to
- products intended for human consumption and the feeding of animals, and
- environmental samples in the area of primary production, food production and food handling.
This method is applicable
- when the microorganisms sought are expected to need resuscitation by enrichment, and
- when the number sought is expected to be below 100 per millilitre or per gram of test sample.
A limitation on the applicability of this document is imposed by the susceptibility of the method to a large degree of variability.
Dieses Dokument legt ein Verfahren mit Anreicherung zum Nachweis von Enterobacteriaceae fest. Es gilt für
- Produkte, die für den menschlichen Verzehr oder als Futtermittel bestimmt sind sowie
- Umgebungsproben im Bereich der Primärproduktion, der Herstellung von Lebensmitteln und beim Umgang mit Lebensmitteln.
Das Verfahren ist anwendbar
- wenn davon auszugehen ist, dass die gesuchten Mikroorganismen einer Wiederbelebung durch Anreicherung bedürfen und
- wenn die gesuchte Anzahl voraussichtlich unter 100 je Milliliter oder je Gramm der Untersuchungsprobe liegt.
Eine Beschränkung der Anwendbarkeit dieses Dokuments wird bedingt durch die Anfälligkeit des Verfahrens für ein hohes Maß an Variabilität.