This document specifies requirements and gives guidelines for the organization of proficiency testing (PT) schemes for microbiological examinations of
a) foods and beverages,
b) feeding animals,
c) environmental samples from food and feed production and handling, and
d) primary production stages.
This document is also applicable to the microbiological examination of water where water is either used in food production or is regarded as a food in national legislation.
This document relates to the technical organization and implementation of PT schemes, as well as the statistical treatment of results of microbiological examinations.
This document is designed for use with ISO/IEC 17043 and ISO 13528, and deals only with areas where specific or additional details are necessary for PT schemes dealing with microbiological examinations for the areas specified in the first paragraph.
Dieses Dokument legt Anforderungen fest und enthält eine Anleitung für die Organisation von Eignungsprüfungsprogrammen (Eignungsprüfung, en: proficieny testing, abgekürzt mit PT) für die mikrobiologische Untersuchung von:
a) Lebensmitteln und Getränken;
b) Futtermitteln;
c) Umgebungsproben aus der Lebensmittel- und Futtermittelherstellung und -handhabung, und
d) Primärproduktionsstufen.
Dieses Dokument ist auch für die mikrobiologischen Untersuchungen von Wasser anwendbar, wenn Wasser entweder in der Lebensmittelproduktion verwendet oder in der nationalen Gesetzgebung als Lebensmittel angesehen wird.
Dieses Dokument bezieht sich auf die technische Organisation und die Umsetzung von Eignungsprüfungsprogrammen sowie auf die statistische Behandlung von Ergebnissen mikrobiologischer Untersuchungen.
Dieses Dokument ist für die Anwendung in Verbindung mit ISO/IEC 17043 und ISO 13528 vorgesehen und behandelt nur die Gebiete, in denen spezifische oder zusätzliche Einzelheiten für Eignungsprüfungsprogramme, die sich mit mikrobiologischen Untersuchungen in den im ersten Absatz aufgeführten Bereichen befassen, notwendig sind.