This International Standard specifies a high performance liquid chromatographic (HPLC) procedure for the determination of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in edible fats and oils. The method has been validated for coconut (CN), olive (OV), sunflower (SF), and soybean (BO) oil, and is possibly applicable to other oils, dependent on the determination of appropriate parameters. The lowest level of quantification for the PAHs is 0,1 µ/kg. The lowest possible amount of each PAH which can be distinguished from the baseline noise has not been determined. The validated concentration range of the method is 0,1 µ/kg to 3,5 µ/kg for each individual PAH. For samples containing (light) PAH contents > 3,5 µ/kg, dilution to bring the contents into the validated range is possible. It is also possible to adjust the range of the calibration curves. However, ranges exceeding 3,5 µ/kg have not been validated. PAHs which can be determined by this method are: anthracene, phenanthrene, fluoranthene, pyrene, chrysene, benzo[a]anthracene, benzo[e]pyrene, benzo[a]pyrene, perylene, benzo[ghi]perylene, anthanthrene, dibenzo[a,h]anthracene, coronene, indeno[1,2,3-cd]pyrene, benzo[a]fluoranthene, benzo[b]fluoranthene, benzo[k)fluoranthene.
Diese Internationale Norm legt ein hochleistungs flüssigchromatographisches (HPLC, en: high performance liquid chromatographic) Verfahren zur Bestimmung von polycyclischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) in Speisefetten und -ölen. Das Verfahren wurde bereits für Kokosnuss- (CN, en: coconut), Oliven-(OV, en: olive), Sonnenblumen- (SF, en: sunflower) und Sojabohnenöl (BO, en: Soyabean) validiert und ist möglicherweise anwendbar auf andere Öle, abhängig von der Bestimmung geeigneter Parameter. Das geringste Niveau der Quantifizierung von PAKs beträgt 0,1 µ/kg. Die geringste mögliche Menge jedes PAK, die aus dem Basislinienrauschen differenziert werden kann, ist nicht ermittelt worden. Der validierte
Konzentrationsbereich des Verfahrens liegt zwischen 0,1 µ/kg und 3,5 µ/kg für jeden einzelnen PAK. Für Proben, die (leichte) PAK-Gehalte > 3,5 µ/kg haben, ist eine Verdünnung möglich, um die Gehalte in einen validierten Bereich zu bringen. Eine Anpassung des Bereiches der Kalibrierkurven ist ebenfalls möglich. Bereiche oberhalb 3,5 µ/kg sind jedoch nicht validiert. PAK, die mit diesem Verfahren bestimmt werden können sind: Anthracen, Phenanthren, Fluoranthen, Pyren, Chrysen, Benzo[a]anthracen, Benzo[e]pyren, Benzo[a]pyren, Perylen, Benzo[ghi ]perylen, Anthanthren, Dibenzo[a,h]anthracen, Coronen, Indeno[1,2,3-cd]pyren, Benzo[a]fluoranthen, Benz [b]fluoranthen, Benzo[k]fluoranth$e