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ÖNORM EN ISO 29822:2014-06

Действует
Vegetable fats and oils - Isomeric diacylglycerols - Determination of relative amounts of 1,2- and 1,3-diacylglycerols (ISO 29822:2009)
This International Standard specifies the determination of the degree of isomerization of diacylglycerols in
vegetable fats and oils. 1,2-Diacylglycerols are transformed to the more stable 1,3-isomers during storage or
due to acidic catalysed reaction.
The mass fraction of 1,2-diacylglycerols can be used as a quality criterion for vegetable fats and oils.
Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zur Bestimmung des Grads der Isomerisierung von Diacylglycerolen in pflanzlichen Fetten und Ölen fest. 1,2-Diacylglycerole werden während der Lagerung oder durch säurekatalysierte Reaktion in stabilere 1,3-Isomere umgewandelt.
Der Massenanteil von 1,2-Diacylglycerolen kann als Qualitätskriterium für pflanzliche Fette und Öle dienen.
ICS
67.200.10 Animal and vegetable fats and oils / Животные и растительные масла и жиры