Diese Internationale Norm legt ein Verfahren zum Nachweis von Salmonella spp. in Milch und Milcherzeugnissen fest. Der Nachweis von Salmonellen erfordert vier aufeinander folgende Schritte: die Voranreicherung in einem nicht selektiven, flüssigen Medium; die Anreicherung in selektiven, flüssigen Medien; das Ausstreichen und Identifizieren sowie die biochemische, kommerzielle diagnostische oder serologische Bestätigung. Um die Wiederholbarkeit der Ergebnisse zu verbessern, wird empfohlen, für die Herstellung der Kulturmedien wasserfreie Grundbestandteile oder wasserfreie Komplettmedien zu verwendet. In diesem Fall ist den Anweisungen des Herstellers genau zu folgen.