This document specifies rules for the preparation of samples of milk and milk products and their suspensions for microbiological examination when the samples require a different preparation from the general methods specified in ISO 6887-1.
This document excludes the preparation of samples for both enumeration and detection test methods where preparation details are specified in the relevant International Standards.
This document is intended to be used in conjunction with ISO 6887-1.
This document is applicable to:
a) milk and liquid milk products;
b) dehydrated milk products;
c) cheese and cheese products;
d) casein and caseinates;
e) butter;
f) milk-based ice-cream;
g) milk-based custard, desserts and sweet cream;
h) fermented milks, yogurt, probiotics milk products and sour cream;
i) dehydrated milk-based infant foods, with or without probiotics.
Dieses Dokument legt Regeln für die Vorbereitung von Proben von Milch und Milcherzeugnissen und deren Verdünnungen für mikrobiologische Untersuchungen fest, wenn die Proben eine Vorbereitung erfordern, die sich von den in ISO 6887-1 beschriebenen allgemeinen Verfahren unterscheidet.
Dieses Dokument schließt die Vorbereitung von Proben für solche Zähl- und Nachweisverfahren, bei denen die Einzelheiten zur Probenvorbereitung in den relevanten Internationalen Normen beschrieben werden, aus.
Dieses Dokument ist für die Verwendung im Zusammenhang mit ISO 6887-1 vorgesehen.
Dieses Dokument ist anzuwenden für:
a) Milch und flüssige Milcherzeugnisse;
b) Trockenmilcherzeugnisse;
c) Käse und Käseerzeugnisse;
d) Casein und Caseinate;
e) Butter;
f) Speiseeis auf Milchbasis;
g) Creme, Süßspeisen und Süßrahm auf Milchbasis;
h) Sauermilch, Joghurt, probiotische Milcherzeugnisse und Sauerrahm;
i) Säuglings- und Kleinkindernahrungspulver auf Milchbasis, mit oder ohne Probiotika.