This European Standard applies to the design and manufacture of automatic dividers whose function is
based on the volumetric principle using one or more suction and/or pressing pistons. Dough dividers working
in other ways are excluded from the scope of this European Standard.
These automatic dividers are used in the food industry and shops (pastry-making, bakeries, confectionery,
etc.) for dividing dough or pastry into portions to produce the required weight of dough piece. These machines
can be fed by hand or automatically.
This European Standard specifies all significant hazards, hazardous situations and events relevant to the
installation, adjustment, operation, cleaning, maintenance, dismantling, disabling and scrapping of automatic
dividers, when they are used as intended and under conditions of misuse which are reasonably foreseeable
by the manufacturer (see Clause 4).
When drafting this European Standard, it has been assumed that the machines are not intended to be cleaned with water.
Diese Europäische Norm gilt für die Gestaltung/Konstruktion und Herstellung von automatischen Teigteilmaschinen, deren Funktion auf dem volumetrischen Prinzip basiert, bei dem ein oder mehrere Saug- bzw. Druckkolben zum Einsatz kommen, Teigteiler, die auf andere Art arbeiten, sind vom Anwendungsbereich dieser Europäischen Norm ausgeschlossen. Diese automatischen Teigteilmaschinen werden in der Nahrungsmittelindustrie und in Geschäften (Konditoreien, Bäckereien, Kohnfisserien usw.) für das Teilen von Teig oder Blätterteig in Portionen um das gewünschte Gewicht der Teigportion herzustellen. Diese Maschinen werden automatisch oder von Hand bestückt. Diese Europäische Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefähr-dungsereignisse, die während Installation, Einstellarbeiten, Betrieb, Reinigung, Wartung, Zerlegung, Außerbetriebnahme und Abwracken von Teigteilmaschinen auftreten können, wenn sie bestimmungsgemäß und unter Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet werden (siehe Abschnitt 4). Bei Verfassung dieser Europäschen Norm wurde davon ausgegangen, dass diese Maschinen nicht für eine Reinigung mit Wasser vorgesehen sind.