1.1 This European standard specifies the safety and hygiene requirements for the design and manufacture of
food processors and blenders.
It applies to food processors and blenders having a bowl which is stationary while the food is being processed.
The total volume of the bowl is less than or equal to 150 l.
The machines covered by this standard are intended to carry out various types of operations such as : mincing,
mixing, blending, whipping, using a large number of products and raw materials, and which are used in food and
catering industries such as restaurants, hotels, coffee shops and pubs.
This standard applies when such machines are used under the intended conditions of use as defined in 3.12 of
EN 292-1:1991 and stated in the instruction handbook (see 7.1), including cleaning, removal of food blockages,
feeding and changing the tools.
1.2 This standard does not apply to :
domestic machines;
machinery dedicated to food industrial processing (e.g. pet food, cannery industry, industrial meat processing).
Small machines called "shakers" which are dedicated to blending liquid, with an impellor, usually driven from above
are excluded.
1.3 This standard covers significant hazards at such machines, as identified by risk assessment (see
EN 1050:1996), which are listed in clause 4 of this standard. In addition machinery shall comply as appropriate with
EN 292 and prEN 1672-1:1994 for hazards which are not covered by this standard.
1.4 This standard does not deal with:
vibration hazard;
thermal hazard;
hazard due to pressure.
1.5 This standard applies primarily to machines which are manufactured after its date of issue.
1.1 Diese Norm legt die Sicherheits- und Hygieneanforderungen an die Konstruktion und Herstellung von
Vertikalkuttern und Mixern fest.
Sie gilt für Vertikalkutter und Mixer mit einem Bottich, der während der Verarbeitung des Lebensmittels fest steht.
Das Gesamtvolumen des Bottichs ist kleiner oder gleich 150 l.
Die in dieser Norm behandelten Maschinen sind Geräte, die dafür bestimmt sind, verschiedene Arten von
Tätigkeiten auszuüben wie: Zerkleinern, Mixen, Vermischen, Schlagen unter Verwendung einer großen Anzahl von
Produkten und Rohmaterialien und die in der Nahrungsmittelindustrie und Gastronomie wie Restaurants, Hotels,
Cafés und Gaststätten verwendet werden.
Diese Norm gilt, wenn solche Maschinen unter der vorgesehenen bestimmungsgemäßen Verwendung wie in 3.12
von EN 292-1:1991 definiert und in der Betriebsanleitung beschrieben (siehe 7.1) betrieben werden, einschließlich
Reinigung, Entfernen von eingeklemmten Nahrungsmitteln, Produktzufuhr und Werkzeugwechsel.
1.2 Diese Norm gilt nicht für:
Haushaltsgeräte,
Maschinen, die für den Einsatz in der Nahrungsmittelindustrie bestimmt sind (z. B. Tiernahrung, Konservenindustrie,
industrielle Fleischverarbeitung).
Kleine Geräte, d. h. so genannte „Shaker“, die dazu bestimmt sind, Flüssigkeit mit einem Propeller zu mischen, der
im Allgemeinen von oben angetrieben wird, sind ausgeschlossen.
1.3 Diese Norm umfasst durch Risikobeurteilung (siehe EN 1050:1996) identifizierte signifikante Gefährdungen
an derartigen Maschinen, die in Abschnitt 4 dieser Norm aufgeführt sind. Zusätzlich müssen die Maschinen
EN 292 und prEN 1672-1:1994 in Bezug auf Gefährdungen entsprechen, die nicht von dieser Norm erfasst sind.
1.4 Diese Norm befasst sich nicht mit:
Gefährdungen durch Schwingungen,
Gefährdungen durch Wärme,
Gefährdungen aufgrund von Druck.
1.5 Diese Norm gilt in erster Linie für Maschinen, die nach ihrem Ausgabedatum hergestellt werden.