1.1 This European Standard specifies safety and hygiene requirements to minimise the hazards which can
arise during the commissioning, the use and the maintenance of mixing machines and their accessories
intended to be used in sausage kitchens and industrial operations.
This European Standard deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to mixing
machines, when they are used as intended and under the conditions foreseen by the manufacturer ( see
Clause 4).
This European standard is not applicable to mixing machines which are manufactured before the date of
publication of this European Standard by CEN.
1.2 This European Standard covers the following types of mixing machines:
Mixing machines with a tilting container, one or several mixing shafts
Mixing machines with a stationary mixing container, front face or bottom discharge opening
Mixing machines with a container and loading device
Mixing machines with a container, mixing shaft(s), screw conveyor and loading device
The mixing machines are constructed of a machine frame, a trough-shaped mixing container, one or several
mixing shafts, an associated drive and electrical, hydraulic and pneumatic components, depending on
machine type.
The mixing shaft can be equipped with wings, screws, rods, paddles or the like.
Mixing machines may be equipped e. g. with
cover over the top of the mixing container,
pipe connections for gases, steam, water or vacuum,
protective hood over the front face discharge opening,
lifting devices for mixing shaft,
loading device,
screw conveyor at the discharge opening.
Diese ÖNORM stellt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Meng- und Mischmaschinen. Die von dieser ÖNORM erfassten Maschinen werden zum Mischen von frischem oder gefrorenem Fleisch, Fleischprodukten und Fisch verwendet. Mischmaschinen für den Hausgebrauch werden von dieser ÖNORM nicht abgedeckt und sie gilt nur für Maschinen, die nach dem Ausgabedatum dieser ÖNORM hergestellt werden. Folgende Bauarten von Mischmaschinen werden erfasst: Mischmaschinen mit kippbarem Behälter, mit einer oder mehreren Mischwellen; Mischmaschinen mit feststehendem Behälter, Auslauföffnung in der Stirnseite oder im Boden; Mischmaschinen mit Behälter und Beschickungseinrichtung und Mischmaschinen mit Behälter, Mischwelle(n), Transportschnecke und Beschickungseinrichtung.