This document specifies requirements for the design and manufacture of cubes cutting machines (see
Figures 1 to 6 and 12 to 18).
The machines covered by this document are used to size reduce fresh meat, meat products and products of
the same kind by cutting in a cutting unit.
This document deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to machines,
appliances and machinery, when they are used as intended and under conditions of misuse which are
reasonably foreseeable by the manufacturer (see Clause 4).
This document deals with the hazards which can arise during commissioning, operation, maintenance and decommissioning
of the machine.
This document is not applicable to cubes cutting machines which are manufactured before the date of
publication of this document by CEN.
Diese Europäische Norm legt Anforderungen an die Konstruktion und Herstellung von Würfelschneidemaschinen
fest (siehe Bilder 1 bis 6, Bilder 12 bis 18).
Die von dieser Norm erfassten Maschinen werden für die Zerkleinerung von frischem Fleisch, Fleischprodukten
und gleichartigen Lebensmitteln durch Zerschneiden in einem Schneidwerk verwendet.
Diese Norm behandelt alle signifikanten Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Gefährdungsereignisse,
die auf die Maschinen, Geräte und Anlagen zutreffen, wenn sie bestimmungsgemäß und unter
Bedingungen von durch den Hersteller vernünftigerweise vorhersehbaren Fehlanwendungen verwendet
werden (siehe Abschnitt 4).
Diese Norm behandelt Gefährdungen, welche während der Inbetriebnahme, des Betriebs, der Wartung und
der Außerbetriebnahme der Maschine auftreten können.
Dieses Dokument gilt nicht für Würfelschneidemaschinen, die hergestellt wurden, bevor CEN dieses
Dokument veröffentlichte.