This European Standard specifies safety and hygiene requirements for the design and manufacture of
bread slicing machines of type 1 and 2 as defined in Clause 3.
The intended use of these machines is to cut baked bread into slices.
This European Standard deals with all significant hazards, hazardous situations and events relevant to bread
slicers machines, when they are used as intended and under conditions of misuse which are reasonably
foreseeable by the manufacturer (see Clause 4).
This European Standard covers requirements for the safe operation of the machine including: loading, cutting,
unloading, cleaning, crumb removal and maintenance.
These machines can be manually or automatically operated.
Diese Europäische Norm spezifiziert Sicherheits- und Hygieneanforderungen für die Konstruktion und
Herstellung von Brotschneidemaschinen des Typ 1 und 2, wie sie in Abschnitt 3 definiert sind.
Diese Maschinen sind dazu bestimmt, gebackenes Brot in Scheiben zu schneiden.
Diese Europäische Norm erfasst signifikante Gefährdungen, Gefährdungssituationen und Ereignisse in
Verbindung mit Brotschneidemaschinen, wenn diese so genutzt werden, wie vorgesehen und unter den vom
Hersteller vorhersehbaren Missbrauch bzw. Fehlbedienungen (siehe Abschnitt 4).
Diese Europäische Norm befasst sich mit den Anforderungen an die sichere Verwendung der Maschine
inklusive Beschicken, Schneiden, Entladen, Reinigung (Entfernen der Krumen) und Instandhaltung.
Diese Maschinen können manuell oder automatisch betrieben werden.