This Part of this Standard specifies material and performance requirements and test methods for metal cutlery and related implements intended for use in the preparation of food. Two grades of cutlery are specified: a normal grade with corrosion resistant blades or prongs capable of withstanding dishwasher cleaning procedures; a special grade with corrosion resistant blades capable of withstanding dishwasher cleaning procedures and sterilization processes.
Diese Norm legt die Werkstoff- und Gebrauchsanforderungen sowie die Prüfverfahren für Schneidware und ähnliche Geräte aus Metall fest, die für die Zubereitung von Speisen vorgesehen sind. Es sind zwei Kategorien von Schneidwaren spezifiziert: eine Normalkategorie mit korrosionsbeständigen Klingen oder Zinken, die den Reinigungsverfahren in Geschirrspülmaschinen standhält, und eine Spezialkategorie mit korrosionsbeständigen Klingen, die den Reinigungsverfahren in Geschirrspülmaschinen und Sterilisationsprozessen standhält.